Minden városnak megvannak a maga kincsei, olyan helyek, amik nem csupán a gyomrunkat, de a szívünket is meghódítják. Ahol minden falat és korty otthonosságot sugároz, ahol az enteriőr melegsége ölel át, és ahol a lélekkel együtt a test is táplálkozik. Egy ilyen hely a Vakvarjú Buda, amely nemcsak egy étterem, hanem egy érzés, egy emlék, egy otthon.
A Goodroom Harmony lakberendezője, Szabó Attila, nem kisebb feladatot kapott, mint hogy olyan éttermet álmodjon meg, amely minden tekintetben kielégíti a rendszeres vendégek elvárásait. Olyan helyet kellett létrehozni, ami számukra otthonként funkcionál, ahol minden látogatáskor a vendégek úgy érzik, mintha csak visszatérnének egy meghitt, szeretettel teli térbe. Az alapvető elvárások között szerepelt, hogy modern korunk technikai követelményeit is maradéktalanul kielégítse az étterem: legyen szó friss levegőellátásról, korszerű világítástechnikáról vagy a vendégek kényelmét szolgáló, gondosan kiválasztott bútorokról. Emellett fontos szempont volt, hogy az étterem tervezésekor ne csak a vendégek, hanem az ott dolgozók jól-léte is szem előtt legyen tartva. A vendégek zavartalan kiszolgálása érdekében a kiszolgáló terek, a bútorok és az egyéb berendezési tárgyak úgy lettek megtervezve, hogy azok maximálisan megkönnyítsék és támogassák a munkatársak napi több órás munkáját.
A különleges igényeket figyelembe vevő tervezésnek köszönhetően az étteremnek van egy külön szekciója is, ami kifejezetten alkalmas kisebb céges rendezvények, ebédek és megbeszélések lebonyolítására, így a Vakvarjú tökéletes helyszínként szolgál üzleti és magán eseményeknek egyaránt. A koncepció, amit a Vakvarjú tervezése során követtünk, egy olyan hangulat megteremtésére irányult, amely mélyen a vendégek emlékezetébe vésődik. A cél az volt, hogy az étterembe belépő vendég egyből azonosuljon a hely szellemiségével, érezze az otthon melegét, a gyermekkori nyarak felhőtlen szabadságát és a nagyszülői ház varázsát. Ahol az étkező melletti veranda vagy télikert nem csak egy helyiség, hanem egy időutazás a múltba, ahol a madarak csicsergése, a műalkotások és a növények együtt teremtenek egyedülálló atmoszférát.
A tervezés során különös figyelmet fordítottunk arra, hogy az enteriőr mindenki számára harmonikus és otthonos érzetet nyújtson. A meleg színek, az íves formák, a puha textúrák mind-mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a Vakvarjúban eltöltött idő különleges élménnyé váljon. A bútorok és berendezési elemek kiválasztása nem csupán esztétikai szempontból történt, hanem a komfortérzet fokozása is fontos szerepet kapott a döntések során. Ez a megközelítés nemcsak a vendégek igényeit tartotta szem előtt, hanem kiemelt figyelmet szentelt azoknak a részleteknek is, amelyek a személyzet munkáját könnyítik meg. A konyha, a pultok, a tárolóhelyek és a munkaállomások ergonomikus elrendezése lehetővé teszi, hogy a csapat hatékonyan és zökkenőmentesen lássa el feladatait, miközben a vendégek zavartalanul élvezhetik a Vakvarjúban töltött időt. A Vakvarjú étterem koncepciója tehát több mint egy egyszerű étterem kialakítása. Egy olyan tér megteremtése volt a cél, ahol a vendégek nem csupán a gasztronómiai élményeket keresik, hanem egy olyan helyet, ahol kikapcsolódhatnak, feltöltődhetnek, és ahol a hétköznapi rohanás helyett a nyugalom és harmónia uralkodik. Ahol minden egyes látogatás során újra megtalálható az a bizonyos életérzés, amelyet oly gyakran elnyomnak a mindennapok.
A falakon helyet kapott díszítések, a kézzel készített asztalok és székek, valamint a különböző textúrák mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a Vakvarjú egyediséget sugározzon. A dekorációban megjelenő madarak – a névadó vakvarjúhoz hasonlóan – szimbolikusan is jelen vannak, elrepítve a vendégeket egy másik világba, ahol a stressz és a városi zaj távoli emlékké válik. A menü kialakításánál is a családias hangulatmegteremtése volt a fő szempont. A helyi termelőktől származó friss alapanyagok, a hagyományos receptek modern köntösbe bújtatása és a kreatív tálalás mind-mind azt a célt szolgálják, hogy a gasztronómiai élmények is emlékezetesek legyenek. Az ételek és italok választéka olyan sokszínű, hogy mindenki megtalálhatja a neki tetsző ízvilágot, legyen szó egy könnyű salátáról, egy tartalmas főételről vagy egy különleges desszertről.
Lakberendező: Szabó Attila-Goodroom Harmony
Nézd meg a többi étterem bemutató cikkünket!
További inspirációkért lapozz bele INGYENES e-magazinjainkban!
Kövess minket Facebook-on, Instagram-on és TikTok-on!
Oszd meg!
